Széles spektrumú antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása, erős vírusölő képessége van. Ezek közül az allicin hatóanyagot használták az orvostudományban és a klinikai gyakorlatban;
Az immunrendszer működésének javítása és a daganatok elleni küzdelem. A fokhagymában található kéntartalmú szerves vegyületek és egyéb funkcionális komponensek nemcsak a rákkeltő nitrozaminok szintézisét gátolják a szervezetben, hanem közvetlen ölő hatást is fejtenek ki a rákos sejtekre;
A szív- és érrendszer védelme: hiperlipidémia és atherosclerosis elleni küzdelem, vérlemezke-aggregáció ellenes, fibrinolitikus aktivitás fokozása és értágulat, vérnyomáscsökkentő hatások kiváltása érdekében;
Aktiválja a sejteket, elősegíti az energiatermelést, gyorsítja az anyagcserét, tágítja az ereket, javítja a vérkeringést, enyhíti a fáradtságot és egyéb hatásokat;
Védi a májat, szabályozza a vércukorszintet, csökkenti a vér viszkozitását és megelőzi a trombózist. A fokhagyma nemcsak egyedülálló farmakológiai hatással rendelkezik, de nincs allergiás reakciója, nincs mellékhatása és nincs toxicitása. Az egyik fontos egészségügyi élelmiszerré vált, és nagy fejlődési potenciállal rendelkezik a biomedicina területén.