A fokhagyma jelenlegi felhasználási állapota Kínában

Hazánkban a fokhagyma termelése nagyon magas, évelő ültetvénye 2.{1}},67 millió hektár, termése 4 millió tonna, ami a világon az első helyen áll, és a világ termésének körülbelül 1/4-ét teszi ki. teljes termelés. A fokhagymát leggyakrabban nyersen fogyasztják, a legmagasabb tápértékkel és jelentős élettani hatással bír. Azonban a 60-80 napos nyugalmi időszak után, amikor a természetes környezet megfelelő, a fokhagyma gyorsan kihajt és felemészti a raktározott tápanyagokat, ami a minőség éles romlásához és a fogyasztás ellehetetlenüléséhez vezet. Ezért a fokhagymát különféle termékekké lehet feldolgozni. Számos termék fejleszthető ezen a területen, mint például a szárított fokhagyma szeletek, fokhagyma granulátumok és fokhagymapor, amelyeket alapvetően a világ különböző részeire exportálnak; A termékek sorozatává, például egészséges élelmiszerekké, kozmetikumokká, takarmány-adalékanyagokká stb. történő további feldolgozás több tucat terméket érhet el. A fokhagymát, amelyet a világ számos országa értékes terméknek tart, Kínában még nem fejlesztették igazán iparággá.