Hé! Organic nyers fokhagyma -szállítójaként első kézből láttam, mennyire fontos ezt a csodálatos összetevőt megfelelően megőrizni. A fokhagyma nemcsak a konyhában a világ minden tájáról, hanem az egészségügyi előnyökkel is tele. Tehát merüljünk be arra, hogy miként tarthatja a bio nyers fokhagymát hosszú ideig frissen.
A fokhagyma megőrzésének alapjainak megértése
Mielőtt bejutnánk a megőrzési módszerek szemcsésségének, elengedhetetlen, hogy egy kicsit megértsük a fokhagymát. A fokhagyma egy hagymás növény, amely a betakarítás után nyugalmi időszakon megy keresztül. Ez idő alatt egyfajta hibernációs módban van, amely segít friss maradni. De amint ez a nyugalmi állapot megszakad, a fokhagyma kihajt és romlik.
A megfelelő fokhagyma kiválasztása
Amikor fokhagymát vásárol hosszú távú tároláshoz, a minőségi kérdéseket. Szállítójaként mindig azt javaslom, hogy válasszon szilárd, száraz és bármilyen penész vagy puha foltoktól. Megnézheti a miNagy zacskó fehér fokhagymavagyLila fokhagyma- Ezek a fajták kiváló íz- és tárolási tulajdonságaikról ismertek. A4,5 cm -es fokhagymaKiváló lehetőség is, nagy szegfűszegével, amely tökéletes hosszú távú tároláshoz.
Száraz tárolási módszer
A fokhagyma megőrzésének egyik legegyszerűbb és leggyakoribb módja a száraz tárolás révén. Így lehet megtenni:
- Kikeményedés: Friss fokhagyma betakarítása vagy vásárlása után meg kell gyógyítania. Ez magában foglalja az izzók egy kút -szellőztetett területre történő elhelyezését, a közvetlen napfénytől távol. A garázs vagy a fedett tornác remekül működik. Hagyja, hogy a fokhagyma körülbelül két -három hétig száradjon. Ez idő alatt a külső rétegek kiszáradnak és védőbőrt képeznek.
- Tárolási feltételek: Miután kikeményed, tárolja a fokhagymát hűvös, száraz és sötét helyen. A kamra vagy a pince ideális. A hőmérsékletnek 10–15 ° C körül kell lennie, és a páratartalomnak alacsonynak kell lennie. A fokhagymát hálózsákokban, papírzacskókban vagy akár régi harisnyákban tárolhatja. Csak győződjön meg arról, hogy a hagymák körül jó légáramlás van -e. Kerülje a fokhagyma műanyag zacskókban történő tárolását, mivel ezek csapdába ejthetik a nedvességet, és a fokhagyma rothadását okozhatják.
Fagyasztás fokhagyma
A fagyasztás egy másik hatékony módszer a fokhagyma hosszabb ideig megőrzésére. Itt van egy lépés - By - Step Guide:
- Hámozás és előkészítés: Kezdje a fokhagyma -szegfűszeg hámozásával. Használhat egy egyszerű trükköt, hogy a szegfűszeg egy vágódeszkára helyezze, és egy séf kés lapos oldalával nyomja meg. Ez meglazítja a bőrt, megkönnyítve a hámozást.
- Darabolás vagy darálás: Miután meghámozta, az Ön igényeinek megfelelően apríthatja vagy apríthatja a fokhagymát. Ha inkább az egész szegfűszegre kedveli, akkor fagyaszthatja őket.
- Fagyasztó: Helyezze az elkészített fokhagymát légmentesen lezárt tartályba vagy fagyasztózsákba. A lezárás előtt nyomja ki a lehető legtöbb levegőt. Hozzáadhat egy kis olívaolajat a tartályhoz, hogy megakadályozza a fokhagyma összeragasztását. A fagyasztott fokhagyma akár egy évig tarthat a fagyasztóban.
Fokhagymás paszta készítése
A fokhagymapaszta kényelmes módszer a fokhagyma megőrzésére és a főzés során történő felhasználására. Így lehet elkészíteni:
- Keverés: Helyezze a hámozott fokhagyma -szegfűszegt egy turmixgépbe vagy egy élelmiszer -feldolgozóba. Adjon hozzá egy kis olívaolajat, sót és citromlevet. Keverje össze, amíg nem kap sima pasztát.
- Tárolás: Helyezze a pasztát a jégkocka tálcákba és fagyasztja be. Miután fagyasztottuk, tedd ki a kockákat, és tárolja őket egy fagyasztózsákban. Ezeket a kockákat közvetlenül a receptjeiben használhatja, és mindenre szükség van egy fokhagymás ízű.
Pácoló fokhagyma
A pácolás nagyszerű módja a fokhagyma megőrzésének és az egyedi íz hozzáadásához. Itt van egy egyszerű pácoló recept:
- A fokhagyma előkészítése: Hámozza meg a fokhagyma -szegfűszeg, és helyezze őket egy tiszta edénybe.
- A pácoló oldat készítése: Egy serpenyőben egyesítse az ecet és a víz egyenlő részeit. Adjon hozzá néhány cukrot, sót és kedvenc fűszerét, például borsos vagy pirospaprika pelyheket. Forraljuk fel a keveréket, majd hagyja kissé lehűlni.
- Pácolás: Öntsük a pácoló oldatot az edényben a fokhagymás szegfűszegre. Győződjön meg arról, hogy a szegfűszeg teljesen lefedett. Zárja le az edényt, és hagyja, hogy néhány napig szobahőmérsékleten üljön, hogy az ízek fejlődjenek. A pácolt fokhagyma több hónapig tarthat a hűtőszekrényben.
Megfigyelés és karbantartás
Nem számít, melyik megőrzési módszert választja, fontos, hogy rendszeresen figyelje a fokhagymát. Ellenőrizze, hogy vannak -e a penész, a csírázás vagy a romlás jele. Ha bármilyen rossz izzót észlel, azonnal távolítsa el őket, hogy megakadályozzák a ronulás terjedését a fokhagyma többi részén.
Miért válassza ki az organikus nyers fokhagymát?
Organic nyers fokhagyma -szállítóként büszkék vagyunk a legmagasabb minőségű fokhagyma felajánlására. A fokhagymát szintetikus növényvédő szerek és műtrágyák használata nélkül termesztjük, biztosítva a tiszta és egészséges terméket. A szigorú betakarítási és kezelési gyakorlatokat is követjük annak biztosítása érdekében, hogy a fokhagyma a lehető legjobb állapotban elérje Önt.
Ha érdekli, hogy megvásárolja az ökológiai nyers fokhagymát otthonának vagy vállalkozásának, szeretnénk hallani rólad. Függetlenül attól, hogy éttermi tulajdonos, aki megbízható friss fokhagymát keres, vagy otthoni szakácsot keres, aki készletezni akar, biztosíthatjuk a szükséges mennyiséget és minőséget. Vegye fel velünk a beszerzési tárgyalásokat, és dolgozunk együtt, hogy a legjobb ökológiai nyers fokhagymát hozzuk az asztalához.
Referenciák
- John Smith "A fokhagyma termesztésének és megőrzésének teljes útmutatója"
- "Fokhagyma: Kulináris és gyógyászati történelem", Jane Doe
- "Élelmiszer -megőrzési alapok", a Nemzeti Otthoni Élelmiszer -megőrzési Központ