A fokhagymának környezetvédelmi követelményei vannak

A fokhagyma a hideget kedveli, és jobban ellenáll az alacsony hőmérsékletnek. A virágrügyek és a pikkelyek differenciálódásának elősegítése érdekében magas napfényt és magas hőmérsékletet igényel. Ezenkívül a fokhagyma a legjobban homokos vályog talajban nő. A homokos talajban termesztett fokhagyma erősen fűszeres ízű, de az állaga laza, tárolásnak nem ellenálló. A fokhagyma sekély gyökerekkel, többszörös gyökérszőrrel rendelkezik, gyökérzetének vízfelvevő és megtermékenyítő képessége gyenge, így kevésbé tűri a szárazságot. A fokhagymának különböző talajnedvesség-igénye van a különböző növekedési szakaszokban. A csírázási időszak magas talajnedvességet igényel a gyökeresedés és csírázás elősegítése érdekében; A palántázási szakaszban nem szabad megengedni a túlzott vizet, hogy megakadályozza a palánták túlzott növekedését és elősegítse a gyökérrendszer hosszirányú növekedését; Magas talajnedvesség szükséges az anyakivonás, rügy- és virágdifferenciálódás szakaszában; A hagyma megnagyobbodása idején csökkenteni kell a talaj nedvességét, nehogy a hagyma külső héja elkorhadjon és elfeketedjen.